Společnost Planted získává dalších 21 milionů dolarů na rozšíření své rostoucí rostlinné říše masa

Vydáno 3.8.2021 plantedtechcrunch

Planted Webshop – Planted Foods CH

Švýcarská společnost pro alternativní bílkoviny Planted získala dalších 21 milionů dolarů, které ji pomohou pokračovat v růstu a debutovat s novými produkty. Zatímco spuštění na americkém trhu je kvůli COVID-19 zatím nejisté, evropští zákazníci společnosti Planted budou mít možnost vyzkoušet si svůj nový vegetariánský řízek.

Společnost Planted byla založena roku 2019 ve Švýcarském federálním technologickém institutu v Curychu, kde zakladatelé vyvinuli původní techniku ​​vytlačování rostlinných bílkovin a vody do vláknitých struktur podobných skutečným masům. Od té doby společnost diverzifikovala své zdroje bílkovin, přidala do směsi oves a slunečnici a vyvinula například alternativní produkty trhaného vepřového nebo kebabu.

Poptávka po alternativních bílkovinách a rostoucí konkurence přiměla investory Planted, aby se rozhodli pro agresivnější strategie růstu a rozvoje. Generální ředitel a spoluzakladatel společnosti pro alternativní bílkoviny Christoph Jenny v e-mailu pro TechChrunch uvedl: „Přidali jsme fermentační/biotechnologické technologie, abychom vylepšili chuť a texturu. To znamená, že můžeme vytvářet struktury bez omezení formy, a také můžeme přidat širší chuťový profil.“

Nejnovějším pokrokem je řízek, obalovaný smažený kus masa oblíbený po celém světě, zejména na hlavních trzích společnosti v Německu, Rakousku a Švýcarsku. Jenny poznamenal, že řízek vyráběný společností Planted se vyrábí jako jeden kus, není lisován dohromady z menších kousků. Svou šťavnatou chuť a texturu má díky fermentačnímu přístupu. Je to první z několika plánovaných „celých“ kusů masa. Nyní jejich “masa” opouštějí laboratoř a vstupují do testování spotřebitelů za účelem doladění chuti. 

Nynější kolo financování pocházelo od společností „Vorwerk Ventures, Gullspång Re: food, Movendo Capital, Good Seed Ventures, Joyance, ACE & Company (strategie SFG) a Be8 Ventures“.

(lj)

Planted's plant-based schnitzel on a plate.

photocredit: Planted
zdroj: Devin Coldewey pro TechCrunch

Zadejte e-mailovou adresu

a nic ze Světa průmyslu vám už neunikne!

Vaše osobní údaje budeme zpracovávat pouze za účelem zasílání newsletterů, a to v souladu s platnou legislativou a zásadami ochrany osobních údajů. Svůj souhlas se zasíláním a zpracováním osobních údajů můžete kdykoli odvolat prostřednictvím odhlašovacího odkazu v každé kampani.

Rozhovory

Vize digitálního závodu Continental

Vize digitálního závodu Continental

Vydáno 27.7.2021

Koncept digitálního závodu je pojem, který dnes řeší nespočet společností. Jakým způsobem se ,,mění“ společnost Continental Automotive Czech Republic? Jaké trendy udává závod v Brandýse nad Labem, jakožto nominovaný modelový závod pro digitalizaci? Zeptali jsme se Tomáše Vondráka, který jako první Čech usedl do vedení firmy a v současnosti zastává pozici Plant Manager (čtyř závodů […]

TECHNOLOGIE LIBS NA MARSU I V BRNĚ

TECHNOLOGIE LIBS NA MARSU I V BRNĚ

Vydáno 15.6.2021

Rozhovor s doc. Pavlem Pořízkou, Ph.D., vedoucím výzkumného týmu zabývajícího se laserovou spektroskopií, nejen o jejím využití, ale i o vlastním start-upu Lightigo. Úspěchy brněnských vědců s technologií LIBS tak zasahují do širokého spektra odvětví.   Interdisciplinární výzkum a vývoj kombinuje inženýrství, fyziku plazmatu, analytickou chemii, statistiku i například biologii. Jak je vůbec možné a náročné tohle […]

Apple a udržitelnost

Apple a udržitelnost

Vydáno 21.4.2021

Jak se dostat do Apple týmu v Kalifornii? Rozhovor s Honzou Dvorským nejen o jeho cestě vývojáře, ale také o ekologické udržitelnosti společnosti a problematice samotné. Společnost Apple zná jistě každý. Mohl byste nám stručně popsat, jak se tak mladý člověk jako vy dostal až do týmu v Kalifornii? Po vysoké škole na ČVUT v Praze jsem […]

Rozdíl mezi sci-fi a realitou bývá jen několik jednotek až desítek let

Rozdíl mezi sci-fi a realitou bývá jen několik jednotek až desítek let

Vydáno 17.2.2021

Superpočítače pomáhají s koronavirem, termojadernou fúzí, předpovědí počasí a klimatických změn, plánováním chirurgických zákroků nebo optimalizací výrobních procesů v průmyslu. „Srdcem a zároveň mozkem továrny budoucnosti bude superpočítač, který bude zpracovávat a analyzovat data ze všech kamer a senzorů a řídit chod celé továrny včetně vyhodnocování poruch a nutnosti údržby jednotlivých zařízení,“ říká profesor Tomáš […]

Zobrazit Více