Americká společnost Roambee, globální poskytovatel informací o dodavatelském řetězci v reálném čase, stojí se svou platformou Supply Chain Intelligence Platform v čele revoluce v potravinářském průmyslu. Technologie společnosti Roambee je postavená na vysoce přesné analýze dat ze senzorů a je spojená s predikcí a podporou rozhodování na bázi umělé inteligence. Platforma umožňuje společnostem předpovídat problémy s kvalitou zásilek mnoho dní před jejich příchodem do distribučních center nebo do obchodů, čímž zajišťuje transparentnost a efektivitu převozu potravin z farmy až po vidličku.
Platforma Roambee umožnila například pozoruhodnou transformaci jedné z největších světových čokoládoven. Během pouhých 12 měsíců se dodržování předpisů v oblasti chladicího řetězce prudce zvýšilo 1,5krát, z 59 % na více než 85 %. Tohoto úspěchu bylo možné dosáhnout díky analýze podmínek v reálném čase uvnitř i vně chladicích kontejnerů na různých linkách v průběhu celého roku. Roambee ve své platformě využila vstupy ze senzorů, včetně polohy, teploty, vlhkosti a dalších údajů, k identifikaci 20 výrobních linek, které byly zodpovědné za více než 60 % případů porušení teploty a vlhkosti. Tím, že společnost ušetřila miliony dolarů, protože následné investice šly pouze do těchto chybových částí řetězce a nebylo nutné inovovat vše, jak se původně vedení domnívalo.
Společnost také identifikovala nové způsoby, jak vytvořit odolnější dodavatelský řetězec, který zajistí dostupnost špičkových výrobků na pultech. Pomocí signálů řízených senzory z první ruky byla společnost schopna zvýšit svou schopnost a dodávat 26 milionů kilogramů cukrovinek ročně, aniž by byla ohrožena kvalita. Platforma také pomohla odhalit anomálie v operacích dodavatelského řetězce a lépe předpovídat dodržování chladicího řetězce podle pásem, přepravních partnerů a ročních období.
Umělá inteligence bude hrát zásadní roli
„Špičková technologie společnosti Roambee si hlídá zachování optimálních podmínek během přepravy potravin a nápojů. Kromě citlivé povahy těchto zásilek je nejdůležitější náchylnost ke kontaminaci a potřeba nekompromisní kvality. Poskytováním přehledu v reálném čase a inteligentních informací o umístění a stavu potravin společnost Roambee nejen zvyšuje kvalitu dodávek v potravinářském průmyslu, ale také usnadňuje sledovatelnost, čímž zajišťuje snadné určení původu výrobku. Navíc posiluje opatření pro bezpečnost potravin, podporuje udržitelnost a především zvyšuje celkovou kvalitu potravinářských výrobků,“ uvedl Sanjay Sharma, generální ředitel společnosti Roambee.
S rostoucí složitostí a nepředvídatelností globálních dodavatelských řetězců využívá stále více výrobců a dodavatelů potravin data umělé inteligence k přechodu na inteligentní dodavatelský řetězec, který umožňuje předvídat výkyvy v nabídce a poptávce a přijímat efektivnější rozhodnutí v reálném čase.
